【麺屋こころ】極太麺に濃厚ダレが絡む大船駅徒歩6分の大人気まぜそば屋さん | あおいと
大船グルメ

【麺屋こころ】極太麺に濃厚ダレが絡む大船駅徒歩6分の大人気まぜそば屋さん

麺屋こころで塩まぜそば食べてきた


今回のあおいとはお馴染み、
大船駅周辺の食レポになりまーす!!!

今までラーメン豚山、博多らーめん無双の魅力を伝えてきましたが
今日は台湾まぜそばのお店、
麺屋こころ」をご紹介します。

実はわたしも何度も足を運んでいる麺屋こころさん。
こちらは台湾まぜそばのお店になりますが、
この間の土曜日にお邪魔したところ人気で待ちがでるほどでした。

それもね、1回食べたらわかります。
極太麺にあっついタレがしっかり絡んで本当においし…

ひよこちゃん
ひよこちゃん
ちょ、ちょっと
食レポはまだ早いよ~
あおい
あおい
わ~ごめん~

大好きなまぜそばを想像して先走ってしまいましたが、
今回は
何度食べてもまた食べたくなる台湾まぜそば
麺屋こころさんの魅力をたっぷり伝えていこうとおもいまーす!

あおい
あおい
お腹がグーグー鳴ってるけど、頑張って書くぞ~

台湾まぜそばってそもそも…

ひよこちゃん
ひよこちゃん
台湾まぜそばってなんだっけ?

台湾まぜそばは汁が無い麺の1つで
台湾ミンチ(鷹の爪とニンニクを効かせた醤油味のひき肉)を極太麺に乗せたものです。

具材は
・台湾ミンチ
・生の刻んだニラ
・ネギ
・魚粉
・卵黄
・おろしニンニク
などが入っていて、
これを丼ぶりの中でかき混ぜてから食べます。

にわとりさん
にわとりさん
台湾まぜそばっていうくらいだから
台湾の料理なのかな?
あおい
あおい
ううんー
台湾まぜそばの発祥は名古屋なんだって
ひよこちゃん
ひよこちゃん
えぇ!台湾じゃないの??

わたしも初め、名古屋発祥という事実にとっても驚きました。
(あれ、もしかしてこれって常識…?)
気になってウズウズしてきたので
どうして名古屋なのに「台湾」が付くのか調べてみましたよ~

そもそも名古屋では「台湾」がつく料理が多いみたいですね。
おおもとを辿ると
中国台湾料理「味仙」を営む台湾人の方が
台湾料理「台仔(たんつー)麺」を名古屋の方向けに激辛にアレンジし台湾ラーメンとして出したのが始まりとされています。

ひよこちゃん
ひよこちゃん
台湾人が作ったから台湾ラーメン!!!

そこから台湾〇〇という料理が増えていって
名古屋の人気まぜそば屋「麺屋はなび」さんが
味仙さんを参考に台湾ラーメンを作った…けど思った味にならず、
台湾ラーメンのミンチをそのまま麺に乗せてみよう!台湾まぜそばにしよう!
となったのが今の台湾まぜそばの発祥みたいです。

ひよこちゃん
ひよこちゃん
ほー勉強になった!
にわとりさん
にわとりさん
たまにはやる~~!
あおい
あおい
これ常識だったら恥ずかしい

麺屋こころは大船駅東口から6分程

土曜日のお昼、
この日はどーしてもまぜそばが食べたい気分だったので
麺屋こころさんがある大船駅方面に向かいました。

そうそう、大船には「こころ」というラーメン屋さんが2つあります。
ひとつは今回の麺屋こころさん。
もうひとつは「つけめんKOKORO」さんです。

両方ともラーメン屋さんだし両方とも人気店なので
行き方やお店の情報を調べるときはお間違えないよう気をつけてくださいね。
(麺屋こころさんへの行き方は、記事の最後のほうに載せます)

麺屋こころ公式サイト

さてさて、
大船駅東口から右手に6、7分進むとお店が見えてきます。

麺屋こころの店前
正直アクセスはよくないのですが
それはもう逆にありがたいですね!

ひよこちゃん
ひよこちゃん
もっと混んじゃうからね

お店の前にはテレビで紹介された形跡が残っています。

麺屋こころの入り口の張り紙

バイキングや知っとこ!(懐かしい…)などいろんな番組で紹介されているみたいです。
さすが人気店!

個人的イチオシメニューは塩まぜそば!

店内に入ると、左手に食券があります。

麺屋こころの食券機

麺屋こころの食券機の上の注意書き
学生さんは
・九条ネギ
・チーズ
・味玉半分
・メンマ
が無料でトッピングできます!
うらやましい!!

まぜそば(汁なし)のメニューは大きく分けて4つ。
それに汁ありのラーメンもあります。

台湾まぜそばというと辛いイメージですが、
麺屋こころさんでは辛いのが苦手な人でも食べられるまぜそばもあるんですよ~

●まぜそばのメニュー

・台湾まぜそば
:お店の一番人気!(辛い!)

・肉メンのせ和え麺
:辛いの苦手な人におすすめなまぜそば(辛くない!)

・カレー台湾まぜそば
:カレーダレのまぜそば!トッピングとの相性も抜群!(辛い!)

・塩まぜそば
:塩だけど濃厚で食べ応えバッチリ!(辛くない!)

この中でも個人的イチオシは塩まぜそば!!!
これ、さっぱり系が好きだからとか
ダイエット中だからとか
辛いのが苦手だからって理由で好きな訳ではありません。

スタンダードな台湾まぜそばも食べたんですが
一度食べたこの塩まぜそばの味が忘れなれなかった…(今回4度目の塩まぜそば)
それくらいまぜそばとして美味しかったんです。

ということで塩まぜそばの食券を購入し、
入店時はカウンター席11個がすべて埋まっていたので店内の椅子で10分ほど待ちました。

前のお客さんが食べ終わったので席を移動したんですが、
その間にも続々とお客さんが入ってきて、店内の待ち人用の椅子も全て埋まるほど!!

12時ジャストくらいに行けば並ばずに入れそうかな?という感じです。

あおい
あおい
カウンターに移動して5分!
塩まぜそばがやってきたよー!

麺屋こころの塩まぜそば
え!?おいしそー!!!!!
(今回4度目の塩まぜそば)

具材は台湾まぜそばとは異なり、
・角煮のようなチャーシュー
・水菜
・九条ネギ
・海苔
・魚粉
・メンマ
が入っています。

スタンダードな台湾まぜそばでは
台湾ミンチ、黄卵、ニラが入っているのですが
塩ではそれがない代わりに
水菜、九条ネギなどのシャキシャキ野菜、そして存在感たっぷりのチャーシューがゴロゴロと入っています…!

さっそく混ぜていただきます。

麺屋こころの塩まぜそばを混ぜた後

…う~ん
濃厚な塩タレが極太麺に絡んで美味しい!!!
こってりしたタレがたまりません。
これは腹ペコペコの男性にもおすすめできます。

角煮のようなチャーシューはお箸で切れるくらいホロホロで、丁度いい感じに炙ってくれているので香ばしくて食欲も増します。
水菜と九条ネギもシャキシャキと歯ごたえ抜群だし、いつの間にか完食しちゃいました!

ひよこちゃん
ひよこちゃん
塩まぜそばっていうから
アッサリ系かと思ったよー!
あおい
あおい
ううん!台湾まぜそば程じゃないけど、濃厚なタレと麺を混ぜるからこってりしたお味なんだよ~

麺屋こころさんでは、
まぜそばの麺は
調理のときに棒で麺をぐりぐりして少し傷をつけタレが絡みやすくなるよう工夫しているそうです。

これによって粘り気が出てタレとの相性もさらに良くなるんだそう。

あおい
あおい
だからおいしいのか…

肉入り台湾まぜそばを食べてきました

後日、もう一回麺屋こころさんのまぜそばが食べたいなと思って
前回は塩まぜそばだったので、
今回は「台湾まぜそば」のお肉が入っているメニュー
「肉入りまぜそば」を食べてきました。

前回と同じように食券機で食券を購入(肉入りまぜそばは990円)し、
待つこと10分ほど

大船麺屋こころの台湾まぜそば

卵にネギ!
そして大きなサイコロチャーシューが盛られたまぜそばがやってきました。

前回は塩まぜそばだったけど
今回の肉入りまぜそばもとっても美味しそう!

ということでさっそくいただきます!

お店に掲示されている美味しい食べ方の通りに
卵を混ぜながらスープと具材、卵が混ざり合うようにしてから
一口目!

思ったより辛くなく
病みつきになる味わいがします!

そして、サイコロ型にカットされた脂がのっているチャーシューがとても食べごたえあって美味しい!
このチャーシューめちゃくちゃ美味しいのですが、
「台湾まぜそば」にはチャーシューが乗っていないので注意です!
チャーシューが食べたいときは肉入りまぜそば!これです!

大船麺屋こころのチャーシュー

すぐに全部たべきってしまいそうだったのですが

「あ、そうだ!今日は追い飯しよう!」
と思い、ちょっとお酢を足しながら
まずは麺を食べきりました。

ひよこちゃん
ひよこちゃん
追い飯ってなに??
あおい
あおい
後でちゃんと説明するよーん!

おかわりしてもう一杯まぜそばを食べたいなと思える味!

今まであまりまぜそばというものをここまで美味しいと思ったことがなかったので
私にとっては麺屋こころさんのまぜそばは前回もそうですが衝撃的でした。

まぜそばの美味しい食べ方

ひよこちゃん
ひよこちゃん
まぜそばってどうやって食べるかわからないから教えて~
あおい
あおい
いいよ~
わたしの理想の食べ方を紹介するね
にわとりさん
にわとりさん
理想の食べ方?
あおい
あおい
うん!
いつも美味しくて必死に食べちゃうんだけど
本当はこうやって食べたいな~っていうのを紹介するね

●まぜそばの美味しい食べ方
1.まずは麺と具材をよーく混ぜて味を楽しみます。
2.十分楽しんだら、机にある調味料を入れて味の変化を感じます。
★調味料
・山椒
・一味
・コショー
・昆布酢(まろやかになります)
・台湾ラー油
3.最後に丼ぶりの中にタレを残しておきます。
4.残ったタレに少量のご飯(無料)を入れてもらいます。これが追い飯
5.タレとご飯を混ぜて追い飯を楽しみます。

※追い飯とは、ラーメンのタレ(まぜそば・ラーメンどちらも可能!)にご飯をレンゲ2杯分ほど頂戴できて
タレと残った具材とまぜて食べるシメ料理です

ひよこちゃん
ひよこちゃん
追い飯をしたいけど、なんて声をかけていいのか分からないよ!
あおい
あおい
「追い飯お願いします!」と店主さんにいうと
「はいよー!!」とよそってくれるよ!

ちなみにこの「追い飯」自体は無料なのでとても嬉しいですね。

追い飯のポイントは、
1.ちゃんと具材は食べきらないこと
2.タレも全部飲みきらないこと

これだけですが
まぜそばのタレがとてもいいお味なので
ご飯との相性もピッタリ!

まぜそばだけだとちょっと足りないかなーと思われた方におすすめです。

あおい
あおい
追い飯ください!
にわとりさん
にわとりさん
よく食べるねぇ
あおい
あおい
ご飯の量は多め、少なめとかって調整もしてもらえるから、ちょっと物足りない人でもこれで満足できるよ~

麺屋こころの詳細

麺屋こころの営業時間

●営業時間
月曜~金曜
17:30~24:30L.O.
※昼はなし

土曜・祝日
昼 11:30~14:30L.O.
夜 17:30~21:00L.O.

日曜定休

あおい
あおい
麺屋こころさん、お昼の時間帯は土曜日と祝日のみなので注意です!

●大船駅からの行き方(徒歩6分)

1.大船駅東口の階段(orエスカレーター)を降ります。
2.目の前の信号を渡ったらしばらく右に進みます。
3.ミスタードーナッツを過ぎても更に進みます。
4.やよい軒を過ぎたところの横断歩道も渡ります。
5.右ななめ前にある信号を渡ります。(TSUTAYAの手前の横断歩道)
6.さらに目の前のドコモショップの方に渡り、そのまま道沿い(大船駅と反対)に進むと、1分くらいで麺屋こころが見えてきます。

麺屋こころ公式サイト

ひよこちゃん
ひよこちゃん
あおいちゃん、台湾まぜそばが有名なお店なのに塩まぜそばを激推しした記事になったね
あおい
あおい
だって台湾まぜそばの陰に隠れてたから
みんなにも知ってほしかったんだもーん!

麺屋こころさん、また何度もお邪魔します!

あおい

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